本文摘要：原标题：法国27家餐馆荣膺2014年米其林三星餐厅几十年来，由法国米其林公司出版发行的《米其林指南》仍然是全球美食爱好者心目中的“美食圣经”。24日刚发布的2014年新版米其林法国美食指南中，27家法国餐馆沦为米其林三星餐厅。米其林美食指南最不受人注目的毫无疑问是每年票选一次的米其林三星餐厅。指南把收录于的餐厅分成米其林一星、二星和三星，其中三星是最低等级。 对一家餐厅来说，需要选入三星餐厅是很高的荣誉。米其林指南将三星餐厅评价为“卓越的美食，有一点旅行前往享用”。

原标题：法国27家餐馆荣膺2014年米其林三星餐厅几十年来，由法国米其林公司出版发行的《米其林指南》仍然是全球美食爱好者心目中的“美食圣经”。24日刚发布的2014年新版米其林法国美食指南中，27家法国餐馆沦为米其林三星餐厅。米其林美食指南最不受人注目的毫无疑问是每年票选一次的米其林三星餐厅。指南把收录于的餐厅分成米其林一星、二星和三星，其中三星是最低等级。

对一家餐厅来说，需要选入三星餐厅是很高的荣誉。米其林指南将三星餐厅评价为“卓越的美食，有一点旅行前往享用”。不过要沦为三星餐厅也很不更容易，在24日发布的2014版米其林指南中前十名的也只有27家餐厅。坐落于法国东北部城市兰斯附近的“香槟盘子”餐馆今年首次挤身米其林三星餐厅的行列，龙虾是这家餐厅的主要特色菜。

今年39岁的阿尔诺·纳勒芒是这家餐厅的主厨。纳勒芒曾多次师从多位名厨，1997年重新加入了由父亲创立的家庭餐馆。

在父子二人的共同努力下，“香槟盘子”先后在2001年和2005年沦为米其林一星和二星餐厅。纳勒芒用“十分快乐”来形容取得三星厨师称号后的心情。他仍然致力于让餐厅的所有菜肴与当地出产的香槟酒建构出有不可思议的配上。

我们告诉，米其林是法国知名的汽车轮胎制造商，它的商标是一个白色的胖乎乎的轮胎小人。1900年米其林公司公布了第一版米其林指南，这份小册子在当时还是预示出售轮胎附赠的上下班指南，还包括技工行、医疗服务信息以及目的地基本情况等内容。慢慢地，米其林指南沦为了一本只注目美食的丛书，并且从1931年开始对餐馆按照一星、二星和三星的标准来评分。每年，米其林的美食评审专家都会依照严苛的标准票选本年度的最佳餐厅。

近些年，米其林美食指南也渐渐发展壮大，除了法国餐厅外，还出版发行了德国、意大利、纽约、东京等国家和地区的美食指南。因为美食指南的封面是红色的，所以又被称作“红色指南”。

除了《红色指南》，米其林公司还出版发行另一份《绿色指南》丛书。红色指南注目的是餐饮，绿色指南主要目的讲解旅游景点并协助读者规划旅游线路。到今天，绿色旅游指南仍然都是市场上的主要旅游丛书之一，颇受世界各地旅行爱好者的青睐。

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