本文摘要：Fairmont的会议专家就2012年及未来的会议趋势所做到的报告，读者可从报告中看见他们就宾客的未来市场需求改变、会议形式的近期趋势、以及如何在过去行之有效的活动形式上重新加入新元素等方面的一些预测和建议。更加多时间、空间及弹性－随着会议的水平拒绝越来越低，主办者为了举行一个令其所有参与者及有关人士惊艳的活动，大型的多媒体展出现渐成活动主流。

Fairmont的会议专家就2012年及未来的会议趋势所做到的报告，读者可从报告中看见他们就宾客的未来市场需求改变、会议形式的近期趋势、以及如何在过去行之有效的活动形式上重新加入新元素等方面的一些预测和建议。更加多时间、空间及弹性－随着会议的水平拒绝越来越低，主办者为了举行一个令其所有参与者及有关人士惊艳的活动，大型的多媒体展出现渐成活动主流。Fairmont的服务人员明白到除了需要容纳高科技影音设备的场地外，聪明的策划人还将拒绝闲置所预约场地的全部空间，以便不作一些更加简单精细的布置。

此外，为了给与高级行政人员更好的采行排练时间，愈来愈多的顾客亦将不会拒绝场地的布置需要更加早于已完成。FairmontScottsdalePrincess的营销及市场推广总裁PamelaGilbert回应：我们新的启用的会议中心额外加添了4,861平方米的室内会议空间，再行再加2,137平方米的全新Palomino宴会厅，不足以让两个有所不同活动单位在刚好转入及迁出会场。不论在时间和空间上，追加的空间将可令有所不同规模的活动需要更加灵活性地打算和布置。

我们预期顾客对于场地空间的市场需求将不会越来越大。流动餐车入驻室内－街头小吃忘只蝴蝶脆饼(pretzel)和热狗这么非常简单！现时，美食餐车已可在世界各个地区随处可见。美味的餐单，再加制作非常简单快捷和更容易供应，使到流动餐车文化在近年大不受公众青睐。

近年，Fairmont职员也引入了这些流动设施，作为一个会议及活动的时兴选项之余，均可视为一个经济便利的午餐之中选。美国加州FairmontNewportBeach的餐饮及会议专责总监DonnaBauer认为：最近，我们的餐饮团队、行政总厨及工程部门之后联手为一个活动度身订做一架流动餐车，获取各式各样的滋味小吃，还包括：龙虾、意大利果仁羊奶芝士通心粉、白毛猪腩小汉堡配上EspressoBBQ酱、意大利跳跃嘴肉清唱配上鼠尾草及无花果甜汁，还有金枪鱼墨西哥卷饼。

她回忆道：当日云集了众多出席会议的人士，他们前仆后继的在窗前尾随，所有食物在短短时间之后一扫而空。那次的活动决定觉得十分顺利。忘他们需要专心于下午的会议，而非对我们那架流动餐车念念不忘，在会议期间放白日梦吧。

尊享服务－当人们花上尽心思尝试为各式各样的产品(例如：糖果、拖鞋、牛仔裤、香水等)不作个人化设计的同时，又怎少得一个确实贴近顾客必须的会议计划？对于那些注重低价值、并期望给参与者带给惊艳以及精简整个活动流程的顾客，Fairmont专家建议阁下用于包场服务。Fairmont负责管理包场服务的同僚将不会专心于服务一组顾客，并为阁下细心设计活动的每一个环节。而参与者均可用于场内的所有设施。

由覆盖面积多处地方的大型freeflowing展出，到精致的公司品牌推展活动，自由选择堪称多不数胜数。苏格兰FairmontStAndrews的营销及市场推广总裁JaneFrazer说道：利用包场活动，顾客可充分利用整个度假酒店，尊享各式各样的服务，如高尔夫球、水疗美容、增进团队精神的活动、甚至独家的晚间影院。她录称之为：当只有一组顾客尊享整个酒店的设施和服务，内部决定也更容易得多。

一切活动，由瑜伽班到享用威士忌酒，以至专门的高地竞赛，都可按照客人的实际必须而度身订做。

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