本文摘要：卫生部食品安全风险评估重点实验室的抽样调查指出，食源性疾病是目前我国头号食品安全问题。取样表明，调查人群的食源性疾病发作次数为0.157７次每人每年，即每6人中有1人在过去一年中曾再次发生食源性疾病。 在此间举办的2013年中国生态学学会年会生态身体健康与人居环境论坛上，卫生部食品安全风险评估重点实验室专家讲解，这次调查的取样监测覆盖面积了2010年全国总人口的1％。而食源性疾病的发作高峰季节在夏季，急性胃肠炎是 主要的临床症状。

卫生部食品安全风险评估重点实验室的抽样调查指出，食源性疾病是目前我国头号食品安全问题。取样表明，调查人群的食源性疾病发作次数为0.157７次每人每年，即每6人中有1人在过去一年中曾再次发生食源性疾病。

　　　　在此间举办的2013年中国生态学学会年会生态身体健康与人居环境论坛上，卫生部食品安全风险评估重点实验室专家讲解，这次调查的取样监测覆盖面积了2010年全国总人口的1％。而食源性疾病的发作高峰季节在夏季，急性胃肠炎是 主要的临床症状。　　　　食源性疾病是指通过摄食而转入人体的剧毒有害物质（还包括生物性病原体）等病原因子所导致的疾病。

研究认为,我国妇女和0－4岁儿童的食源性疾病发病率更高；老年人发病率较低，但一旦再次发生疾病，有可能会经常出现并发症、后遗症。　　　　研究报告也对公众食源性疾病发作后欺诈抗生素的情况回应忧虑。

这份调查表明，49.7％的病例服用抗生素。研究人员回应，这将导致耐药菌的日益减少以及用于抗生素有可能引发并发症。因此，必须更进一步调查影响医生处方和抗生素用于的各种因素，增进我国人群抗生素的合理用于。

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