本文摘要：记者27日从北京市市场监督管理局得知，2019年7月1日起将实行《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（全面推行）》，以更加有针对性地管理小型食品业态，增进北京市食品安全整体水平提高。 根据管理规定和管理办法，小规模食品生产经营者还包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。 北京市对小作坊、小餐饮店实施许可制度，对小食杂店、食品摊贩实施备案制度。

记者27日从北京市市场监督管理局得知，2019年7月1日起将实行《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（全面推行）》，以更加有针对性地管理小型食品业态，增进北京市食品安全整体水平提高。　　根据管理规定和管理办法，小规模食品生产经营者还包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。

北京市对小作坊、小餐饮店实施许可制度，对小食杂店、食品摊贩实施备案制度。　　管理规定涵括了小规模食品生产经营者不得“用非食品原料生产制作食品”“经营病故、毒死或者死因未知的禽、畜、兽、水产动物肉类”“违背国家规定在食品中加到药品”“标示欺诈生产日期、保质期”“生产经营无标签的预包装食品”等16项禁止性生产经营不道德。

　　北京市市场监督管理局涉及负责人回应，北京将对小作坊实施正面表格管理，即小作坊不得生产加工各区制订的食品品种目录以外的食品，不得委托或拒绝接受委托生产加工食品等；对小食杂店和食品摊贩则实施负面表格管理，即小食杂店不得专门从事食品现场制售活动，食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装小贩、散装酒、保健食品、婴幼儿配方食品和类似医学用途配方食品等类似食品，以及各区人民政府确认不得经营的类别。

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