本文摘要：导语：邻近年末，往年靠单位年会赚得盆剩钵剩的中高档酒楼，今年的销售旺季并无应允而至。在本地方面，记者独家得知，广州珠江新城谷粒燕翅鲍星汇园店也爆出下月歇业的消息。年末消费之餐饮有限公司股东持续平安保险湘鄂情 广州珠江新城一高端燕翅鲍酒楼世代相传月歇业记者从有关行业协会取得的数据表明，12月份，广州一德路燕翅鲍的销售量同比去年暴跌了7成。

导语：邻近年末，往年靠单位年会赚得盆剩钵剩的中高档酒楼，今年的销售旺季并无应允而至。在本地方面，记者独家得知，广州珠江新城谷粒燕翅鲍星汇园店也爆出下月歇业的消息。年末消费之餐饮有限公司股东持续平安保险湘鄂情 广州珠江新城一高端燕翅鲍酒楼世代相传月歇业记者从有关行业协会取得的数据表明，12月份，广州一德路燕翅鲍的销售量同比去年暴跌了7成。

前日晚间，上市公司湘鄂情公布了其有限公司股东孟凯的平安保险公告，目前，孟凯及其完全一致行动人克州湘鄂情已总计平安保险8804万股，占到总股份11%，本次平安保险后，孟凯及其完全一致行动人仍持有人湘鄂情股份占到公司总股本的26.45%，仍为公司有限公司股东。数据表明，孟凯及其完全一致行动人克州湘鄂情从今年1月开始乘机平安保险湘鄂情股票。

公司同时公告称之为，因公共媒体经常出现对湘鄂情并购肯菲登特艾蔻有限公司有限公司51%股权事宜的涉及报导，为防止公司股价出现异常波动，自12月25日大市起清盘。业内人士认为，作为高端餐饮企业的湘鄂情陷于史无前例的困境。

2013年前三季度报告表明亏损3.03亿元，重开8家门店，净利润同比上升340%多。珠江新城多家高端酒楼关门无独有偶，就在著名的美食之都广州城内，高端酒楼聚集地珠江新城也屡屡传到关店的消息。记者得知，2010年开业的谷粒燕翅鲍星汇园店下个月将歇业，该店是主营燕翅鲍的高端酒楼，归属于林记燕翅鲍的分店之一。

至于关店原因，记者昨日约见该店老板林大辉，不过对方仍然并未接电话。该店服务员则告诉他记者，关店是因为合约届满，该店将营业至本月31日。而上个月，坐落于广州珠江新城金穗路星汇国际的“名潮新的观园”也悄悄破产。有业内人士粗略统计资料，今年以来珠江新城附近重开的高端餐饮有数十多家。

按照中国烹调协会得出的统计数据，2013年前三季度全国餐饮收益18178亿元，同比快速增长8.9%，增速比2012年同期上升4.3个百分点，而限额以上餐饮企业收益5842亿元，仍正处于负增长状态，上升幅度1.8个百分点。高端餐饮仍处在寒冬，个别企业三季度营业利润和净利润同比上升都在45%以上，有的甚至超过70%。一德路燕翅鲍销售下跌7成“四季度高端餐饮业无法悲观。

”广州酒家集团总经理助理赵利平认为，很多单位的年底招待或年会等，都改在了自己的单位饭堂。某著名高端酒楼的负责人告诉他记者，“还包括很多事业单位、国企、协会的年会，还有招待政府部门的聚会等都中止了，就连企业内部员工的年会都不肯举行了。

”而倍受注目的年夜饭市场今年的做生意也更为惨淡。“除夕夜一向就是以家庭消费居多，这一天本来就不是高端酒楼最旺的时候，但是今年更加惨淡，往年是惯性消费，去多了偷偷地就预约了，今年这种情况较少了很多。”某业内人士告诉他记者。国内高端餐饮业的窘境，从全国著名的海味干果集散地——广州一德路的销售现状也可略见一斑。

昨日，广州海味干果商会荣誉会长王少波告诉他记者，12月原本是销售旺季，但是近期的销售仍然很冷清，低档货如元贝、香菇等的销售量同比上升4成，而高档货如燕翅鲍的销售量同比则相当严重暴跌7成，售价也一声暴跌，目前很多品种的价格都是去年同期的五折、六折。“主要是酒楼做生意下滑，订购较少了很多。

”王少波认为。决心：高端餐饮仍然有市场广州酒家集团总经理助理赵利平建议，以往年底靠年会提高业绩的酒店不妨多挖出一下“大众消费”。

而记者仔细观察到，今年以来，由于做生意难做，高端餐饮也争相回头亲民路线，上调人均消费，中止包厢低于消费等。此外，为了夹住消费，不少餐饮企业采行了淘宝、微博微信营销等方式，有的企业三季度淘宝收益甚至同比快速增长了100%，店内外送来业务收入同比快速增长30%~40%。广州市饮食行业商会会长区又生子指出：“低中低端餐饮都有其生存空间，只是以公款消费居多的高端餐饮仍然像以前那么更容易做到了。”也有业内人士认为，一味执着高价食材和奢侈翻新的高端餐饮难过欢迎，高端餐饮不应以高端服务感动顾客。

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